Andrási és Fiai Borászat
Tokaj
Hagyományos eljárás, újjászülető ízvilág
A TORKOLAT FELETT
Kézi művelés
Ültetvényünk a Tisza és a Bodrog torkolata felett elhelyezkedő Óvár dűlőben található. A dűlő kiváló benapozottságú magasabban fekvő területein a meredek terepviszonyok kizárólag kézi művelést tesznek lehetővé. A terület páratlan adottságai közé tartozik a közvetlenül a lejtő lábánál áramló víz felületéről akadálytalanul feláramló pára, mely elősegíti az intenzív aszúsodási folyamatot. Ugyanakkor a széljárta hegyoldalon a vegetációs időben is biztosított a szőlősorok között a friss és tiszta levegő.
Az Óvár dűlő területén az alapkőzetet 10-15m mélységben löszréteg fedi. A könnyen felmelegedő lösztalajon a vegetációs időszak az átlagosnál korábban indul.
Oxidatív erjesztés
Hagyományos technológia
Pincészetünkben borainkat szerednyei tölgyfahordóban érleljük oxidatív módon. A tradícionális eljárás során spontán erjedés által keletkezik az alkohol a must adott éve jellemző összetételének megfelelően.
A hordós erjesztést hordós érlelés követi, így alakulnak ki a hagyományos tokaji íz- és illatjegyek.
Aktuális kínálatunk
tokaji hárslevelű
Száraz fehérbor
Halvány szalmasága színű.
Illatát a hársfavirág és a savas gyümölcsök dominálják.
Közepesen testes, hosszú lecsengéssel.
tokaji hárslevelű
Édes fehérbor
Természetes édesbor, mely a kimagaslóan magas cukor tartalmú mustnak és az oxidatív erjesztésnek köszönhetően saját maradvány cukra által nyújt édes élményt.
Szalmasárga színű. Gyümölcsös illata, hársméz uralta íze kiegyensúlyozott karakterrel társul.
cuveé
Száraz fehérbor
Szalmasárga színű. Illatát friss gyümölcsök jellemzik.
Ízében a fahordó adta fűszereség mellett nyári gyümölcsök fedezhetők fel.
Rendelés
Ha szeretné megtapasztalni a tokaji ízek csodáit,
keressen minket bizalommal!
Pincészet
3910 Tokaj, Váradi u. 15
Telefon
+36 30 340 0870
+36 30 386 6767
E-mal
eplakerkft@gmail.com
Szőlő fajtáink
Furmint
A borvidék egyik legjellemzőbb fajtája, hiszen tulajdonságai tökéletesen illeszkednek a helyi adottságokhoz. Nagy vitalitású, jól tűri a csapadékban szegényebb időjárási körülményeket is. Termése jól aszúsodó, savtatalma magas.
Hárslevelű
Szintén meghatározó fajta a borvidéken. A furmintnál kisebb lombú, tőkéje erős növekedésű. Elágazó fürtalak jellemzi, melyet kisebb bogyók alkotnak.
Zéta
1951-ben került nemesítésre a furmint és a Bouvier keresztezésével. Főként aszútermő fajta.